TANIA

prodotte in azienda in vigneti allevati a G .D .C con sesto di impianto di 4000 ceppi ad ettaro.

La vinificazione dell’uva avviene in botti di rovere da 50 ettolitri a temperatura controllata, dove vengono effettuati frequenti rimontaggi.

Conclusa la fermentazione alcolica il vino viene travasato e riposto nelle stesse botti, dove svolge la fermentazione malolattica e matura in sosta sui lieviti per 12 mesi.

L’affinamento in bottiglia dura almeno 12 mesi.

Con il passare del tempo possono sedimentare all’interno della bottiglia dei tannini. Questo è un fenomeno del tutto naturale.

TANIA si abbina con carni rosse, selvaggina, seppie in umido e formaggi stagionati.

Va servito in ampi calici da degustazione alla temperatura di 20° centigradi.