MARIETTA

è ottenuto dalla vinificazione di uve Pinot Grigio prodotte in azienda in vigneti allevatia G.D.C. con sesto di impianto di 5200 ceppiad ettaro.

L’uva pigiata resta a contatto con le bucce per un certo periodo. Il mosto separato dalle bucce e decantato a freddo, viene avviato alla fermentazione a temperatura controllata in cisterne di acciaio.

Successivamente il vino viene mantenuto in sosta sui lieviti a maturare per circa 10-12 mesi durante i quali migliora il corpo, la complessità organolettica, aromatica e la struttura.

L’affinamento in bottiglia dura almeno 12 mesi. Ideale per aperitivo e abbinato con primi piatti a base di pasta e riso, carni bianche, pesce e formaggi.

Va servito in ampi calici, previa ossigenazione per 4-5 minuti. La temperatura di degustazione è di 7-8° centigradi.